Ricette - Bevande

Lassi alla Rosa

Il Lassi è una bevanda tradizionale ayurvedica a base di yogurt.  

Questa versione dolce di Lassi è molto rinfrescante, ideale per le giornate calde estive, e pacifica Pitta.  Da gustare durante il pranzo e nelle ore calde della giornata. 

Ingredienti:

½ tazza di yogurt fresco (oppure usare uno yogurt ben denso) - per una versione più leggera usa ⅓ di tazza di yogurt

1 tazza di acqua

1 cucchiaio di confettura di petali di rosa o 1 cucchiaino di acqua di rose biologica

zucchero a piacere

1 pizzico di cardamomo macinato (opzi

Il Lassi è una bevanda tradizionale indiana a base di yogurt.  Gli ingredienti sono molto semplici: yogurt, acqua e spezie.  Il lassi può essere dolce o salato. La versione dolce del Lassi si prepara con l’aggiunta di zucchero di canna, oppure con della frutta (in India si usa solitamente il mango).  Quello salato può includere un pizzico di sale. Il Lassi viene tipicamente servito a tavola da consumare con i pasti, preferibilmente a pranzo. È rinfrescante, favorisce la digestione, e dal momento che è a base di yogurt, è ricco di fermenti lattici - e di probiotici dipendetemente dal tipo di yogurt usato. Il Lassi può essere gustato durante tutto il corso della giornata.

Lassi dolce - ricetta di base

Ingredienti:

• 1/4 di parte di yogurt (