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    I 3 Dosha Vata, Pitta e Kapha

     

     

           Secondo l’Ayurveda, tre principi elementari fisiologici, chiamati “Dosha”, sono alla base dell’individualità di ciascun essere vivente e regolano le differenti funzioni del corpo e della mente.

    I tre principi fondamentali sono Vata, Pitta e Kapha.  Essi nascono dalla combinazione degli elementi della Natura: aria, fuoco, terra e spazio.

     

    Vata nasce dalla combinazione di Spazio e Aria

    Pitta è formato dalla combinazione degli elementi del Fuoco e dell’Acqua.

    Kapha è costituito dagli elementi Terra e Acqua.&nb

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  • Lassi alla Rosa
    Lassi alla Rosa

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    Il Lassi è una bevanda tradizionale ayurvedica a base di yogurt.  

    Questa versione dolce di Lassi è molto rinfrescante, ideale per le giornate calde estive, e pacifica Pitta.  Da gustare durante il pranzo e nelle ore calde della giornata. 

     

    Ingredienti:

    ½ tazza di yogurt fresco (oppure usare uno yogurt ben denso) - per una versione più leggera usa ⅓ di tazza di yogurt

    1 tazza di acqua

    1 cucchiaio di confettura di petali di rosa o 1 cucchiaino di acqua di rose biologica

    zucchero a piacere

    1 pizzico di cardamomo macinato (opzi

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    Le allergie secondo la tradizione Ayurvedica

    Secondo la visione ayurvedica le reazioni allergiche possono avere due diversi tipi di origine

    Può trattarsi di forme allergiche di tipo congenito, con cui nasciamo, per cui determinati alimenti o sostanze, assolutamente neutrali su altre persone, ci provocano una reazione di tipo allergico. Quando si tratta di una sola sostanza, ad esempio le arachidi o le fragole, ci sarà sufficiente evitarla per stare bene, ma a volte le sostanze che causano reazione sono molteplici e possono essere associate a disturbi cronici come asma o addirittura mettere in pericolo la vita stessa.

    In una prospettiva  ayurvedica, per trattare forme allergiche congenite è necessario rivolgersi a un medico ch

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    Il Lassi è una bevanda tradizionale indiana a base di yogurt.  Gli ingredienti sono molto semplici: yogurt, acqua e spezie.  Il lassi può essere dolce o salato. La versione dolce del Lassi si prepara con l’aggiunta di zucchero di canna, oppure con della frutta (in India si usa solitamente il mango).  Quello salato può includere un pizzico di sale. Il Lassi viene tipicamente servito a tavola da consumare con i pasti, preferibilmente a pranzo. È rinfrescante, favorisce la digestione, e dal momento che è a base di yogurt, è ricco di fermenti lattici - e di probiotici dipendetemente dal tipo di yogurt usato. Il Lassi può essere gustato durante tutto il corso della giornata.

     

    Lassi dolce - ricetta di base

    Ingredienti:

    • 1/4 di parte di yogurt (
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